Produits Home Vitaspice Produits L´épopée des épices Liens Contact Découvrez nos produits: Girofle Poivre Cacao Guarana Autres Guarana • Le guarana au Brésil • L’offre de Vitaspice • Le marché mondial Le guarana au Brésil   Le guarana, Paullinia cupana, est une plante de la famille des Sapindaceae, originaire d’Amazonie. Dans les années 60, elle fut introduite avec succès dans d’autres régions du Brésil.   La production de guarana dépasse aujourd’hui les 4.000 tonnes. Le guarana se rencontre essentiellement dans trois régions : l’Amazonas, le Mato Grosso et Bahia. Moins de 500 tonnes sont désormais produites dans l’Amazonas, dont la moitié dans la municipalité de Mauès, à 300 kms de Manaus. Mauès est un des berceaux historique de la culture du guarana. Les graines de guarana sont effectivement un aliment traditionnel des indiens de cette région. Leur utilisation a été décrite la première fois par un jésuite portugais en 1669.   Le Mato Grosso produit une petite quantité : 300 tonnes au maximum; les autres Etats brésiliens, moins de 200 tonnes. Le leader depuis une vingtaine d’années est Bahia avec plus de 3.000 tonnes, soit environ 75% de la production. La bonne acclimatation de la plante et les plus forts rendements obtenus à Bahia ont expliqué le déclin du guarana d’Amazonie. La municipalité de Tapéroa est désormais la capitale mondiale du guarana.   La culture du guarana est une activité familiale qui fait vivre environ 30.000 personnes au Brésil. A Bahia la cueillette débute en janvier pour se terminer en mars. Le séchage est soit naturel, soit artificiel. La qualité du guarana fourni par les producteurs est très hétérogène en raison d’une formation parfois insuffisante et du manque de professionnalisme de certains acheteurs. L’offre de Vitaspice   Vitaspice a une structure d’achat près de la ville de Tapéroa, dans une petite région qui concentre plus de 50% de la production mondiale de guarana. Nous sommes un des très rares exportateurs brésiliens à faire un sourcing direct. Nous avons ainsi bâti des partenariats privilégiés avec les meilleurs producteurs pour offrir à nos clients le guarana qu’ils attendent.   Nous proposons un guarana premium avec un très faible niveau d’impureté, une humidité inférieure à 10% et un taux de caféine parmi les meilleurs de Bahia. Nous offrons également un guarana dit « blanc », qui donne une poudre de couleur très claire.   Le traitement à la vapeur de notre guarana lui assure une qualité microbiologique irréprochable.   En raison de notre stricte politique de sélection, la qualité de notre guarana est supérieure aux qualités T1 et T2 habituellement rencontrées sur le marché. La durée de stockage de nos produits est supérieure à la moyenne. Le marché mondial   Le Brésil produit plus de 95% du guarana dans le monde. Il existe une petite production au Vénézuela.   Près de 80% de la récolte est destinée au marché interne, en majorité pour l’industrie des sodas. Environ 800 tonnes (90% provenant de Bahia) sont exportées chaque année, principalement vers le Japon, les Etats-Unis et l’Europe. La part à l’export augmente régulièrement en raison du succès rencontré par le guarana. En 2008, le prix des graines sur le marché international a dépassé les 9.000 USD/t. Depuis, en raison de disponibilités importantes, les cours ont baissé.   Le guarana est la plante ayant le plus fort taux de caféine au monde. Il contient également de la théobromine et d’autres substances ayant des propriétés thérapeutiques. Il est utilisé de façon croissante dans les energy drinks, les produits amincissants et les tonifiants. Home Vitaspice Produits L´épopée des épices Liens Contact © 2009 . Tous droits réservés à VITASPICE - Commerce et Exportation d´Epices, Cacao et Café. Est interdite la copie partielle ou totale de ce site sans autorisation.