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Le girofle, Syzygium aromaticum, est une plante de la famille des Myrtacea, originaire de l’Archipel des Moluques en Indonésie. Elle a été introduite tardivement en Amérique du sud.
La production du girofle au Brésil s’élève depuis plusieurs années à environ 6.000 tonnes.
Elle s’étend sur une aire d’approximativement 4.000 km², dans la région du nom de « Costa do Dende », à 150 kms au sud de Salvador, la capitale de Bahia. En raison de son climat chaud et humide, la Costa do Dende est favorable à la culture de cette épice.
C’est une activité essentiellement familiale qui fait vivre environ 50.000 personnes.
Il existe environ 200 petits collecteurs et 30 gros acheteurs de girofle.
La cueillette commence généralement en octobre près de l’océan et trois semaines plus tard à l’intérieur des terres. Elle se poursuit jusqu’en février.
La qualité de la cueillette et du séchage est variable d’une micro région à l’autre. Le niveau de professionnalisme est également très hétérogène au sein de la population des acheteurs.
Vitaspice est un des très rares exportateurs à faire un sourcing direct. Nous sélectionnons scrupuleusement nos aires d’approvisionnement et nos fournisseurs. Dans le cadre de notre politique d’incitation à la qualité, nous offrons aux producteurs les prix les plus élevés du marché.
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Vitaspice offre une gamme de qualité unique et compétitive sur le marché international. Les volumes que nous proposons par commande vont de quelques tonnes à plus de 50 tonnes.
Nous délivrons un HPS d’une qualité équivalente aux origines malgaches et indonésiennes pour un prix nettement inférieur.
Nous proposons un CG3 premium qui satisfera nos clients recherchant un très beau girofle avec peu d’impuretés et absolument aucune matière étrangère.
Le traitement à la vapeur de nos girofle HPS et CG3 premium leur assure une qualité microbiologique irréprochable.
Enfin nous offrons un B1 especial parmi les meilleurs du Brésil.
Notre girofle est conditionné et embarqué selon les souhaits du client.
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L’Indonésie est de loin le premier producteur mondial de girofle. Plus de 90% de la production est destinée à l’industrie des kreteks. Ce sont des cigarettes composées d’un mélange de tabac et de girofle coupé en fins morceaux.
En dehors de l’Indonésie, le marché des kreteks est en expansion auprès des consommateurs aisés.
Le deuxième grand pays producteur est Madagascar (régions sud est et nord de l’île), puis suivent le Brésil, la Tanzanie (Zanzibar) et Ceylan. Zanzibar était historiquement le leader mondial du girofle jusque dans les années 60.
Madagascar est devenu le plus gros pays exportateur. Le Brésil occupe la deuxième place parmi les pays producteurs. Singapour achète régulièrement plus de 50% de la récolte malgache.
Singapour est traditionnellement une plaque tournante du commerce du girofle. Cela est dû au savoir faire des commerçants locaux et à de bonnes capacités d’entreposage. Depuis plusieurs années les Emirats Arabes Unis ont émergé comme un autre grand centre dynamique du commerce mondial du girofle.
En dehors de l’Indonésie, les plus gros marchés consommateurs sont l’Inde (14.000 tonnes) et loin derrière, les USA (1.300 tonnes).
Les prix du girofle ont été très bas durant les années 90, puis après les records des années 2001 et 2002 ceux-ci ont suivi une pente ascendante. En raison d’une consommation soutenue et de volumes de cueillette globalement limités, il est probable que les prix mondiaux moyens restent supérieurs à 3.500 USD/t.
Le marché du HPS (Hand Picked Selected) représente environ 1% des échanges mondiaux et son prix moyen est au moins 25% supérieur à celui du girofle commun.
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