Produtos Início Vitaspice Produtos Epopéia das especiarias Links Contato Conheça nossos produtos: Cravo-da-Índia Pimenta-do-Reino Cacau Guaraná Outros Cacau • O Cacau no Brasil • A oferta da Vitaspice • O mercado mundial O Cacau no Brasil   O cacaueiro “Theobroma Cacao” é uma planta da família da Sterculiaceae, originário da Amazônia. Variedades “forastero” foram introduzidas na Bahia no século XVIII.   A produção de cacau, com 170.000 toneladas em média, é realizada essencialmente em quatro regiões: No Pará, 35.000 toneladas, com uma boa parte na região de Medicilândia. Em Rondônia, com cerca de 15.000 toneladas. No Espírito Santo, 10.000 toneladas, principalmente na região de Linhares. Na Bahia, 110.000 toneladas, nos municípios situados ao Sul de Salvador.   A cacaucultura no Brasil gira em torno de 500.000 pessoas. A atividade é familiar, contudo, numerosas fazendas que podem atingir dimensões importantes. O cacau é colhido durante todo o ano, porém, em quantidades mais fracas no período entre janeiro a abril. As favas são secadas no sol ou artificialmente. A prática da fermentação é cada vez menos larga, dando-se a necessidade de conhecer cada micro região, cada fazenda, para selecionar e comprar o melhor cacau. O cacau brasileiro sofreu imensamente de uma doença, conhecida como “vassoura-de-bruxa”, que diminuiu mais de 50% os rendimentos em relação aos anos 80.   A Vitaspice trabalha diretamente com produtores, previamente selecionados, possuindo um contato próximo único. A oferta da Vitaspice   A Vitaspice compra o seu cacau na Bahia e no Espírito Santo.   Propomos no mercado brasileiro um cacau clássico com uma reduzida taxa de umidade e de impurezas.   Aos nossos clientes nacionais e internacionais que desejam satisfazer as novas necessidades dos consumidores, podemos fornecer um cacau premium, selecionados nas melhores fazendas da Bahia, no coração das zonas tradicionais do cacau do Brasil. O mercado mundial   A Costa do Marfim é o primeiro país produtor de cacau desde o início dos anos 80, com mais de 35% do total mundial. Gana está na segunda posição. A produção de cacau fino representa apenas 1% do volume total e continua a estar localizada na América do Sul.   O mercado mundial dos amendoins de cacau representa cerca de 9 bilhões de USD. Os mercados europeus e norte-americanos concentram mais de 80% dos pedidos mundiais de cacau e derivados. 40% da capacidade de moagem estão instalados nos países produtores. Esta percentagem aumenta regularmente a cada ano. Os Países Baixos conservam, contudo, uma posição de líder mundial.   Desde alguns anos a produção mundial de cacau esta estagnada, apesar da atração crescente do chocolate junto aos consumidores. A Costa do Marfim não chega a exceder os 1,4 milhões de toneladas e Gana após importantes progressos parece perder o seu impulso. Os resultados atuais na Indonésia não são ainda a altura de esperança. Também é provável que o mundo continue a sentir a faltar de cacau durante os próximos anos, e por conseqüência os preços permaneceram a níveis elevados. . Início Vitaspice Produtos Epopéia das especiarias Links Contato © 2009 . Todos os Direitos Reservados a VITASPICE - Comércio e Exportação de Especiarias, Cacau e Café. Proibida a cópia total ou parcial deste site sem a expressa autorização.